Gizem Öztok Altınsaç, 2004 yılında kariyerine Garanti Securities (Garanti Bank-BBVA) ekonomisti olarak başlamıştır.

Garanti Securities'ta 13 yıl boyunca Baş ekonomist olarak görev aldıktan sonra, 2017-2020 yılları arasında Global Investment Holdings bünyesindeki Actus Asset Management'da Araştırma Direktörü olarak kariyerine devam etmiştir. Şu anda TÜSİAD'da Baş ekonomist olarak görev yapmakta ve aynı zamanda bankacılık sektörü ve finansal piyasalar alanında danışmanlık yapan GOA Consultancy'nin kurucusudur. 2011 yılından bu yana BloombergHT'de haftada iki kez "First Word" ve "Global Markets" programlarında profesyonel bir yorumcu olarak görev yapmaktadır. Özyeğin Üniversitesi ve Sabancı Üniversitesi'nde lisansüstü ve lisans programlarında misafir öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır ve Davranışsal Finans, Makroekonomik Tahminler ve Türk Makroekonomik Verilerin Çözümlenmesi gibi alanlarda ders vermektedir.