Masterchef Mehmet Yalçınkaya mesleğe küçük yaşlarda esnaf lokantalarında çalışarak başladı. Türkiye'de üst düzey otel ve restoranlarda executive chef olarak çalışan, uzun yıllar Almanya ve Katar’da cruise gemisinde gastronomi ve mutfak koordinatörlüğü yapan ünlü şef, “Balığın iade-i itibarı” mottosu ile çıkardığı DENİZDEN adlı kitabı, geçmişten gelen ve kaybolmaya yüz tutmuş özel tarifler ile Türk mutfağına sahip çıktığı “Geleceğe koşmak için geçmişe sahip çıkmak şart” mottosu ile yayınladığı ESNAF kitabı ve belgeseli ile gündemde yer tuttu. Halen geleceğin şeflerini yetiştiren MYK Gastro Arena yaşam, inovasyon ve eğitim merkezi, MYK Restoran Yeşilköy ve MYK Denizden Bodrum’da imza tarifleri ile bir deneyim mutfağı kültürü temsilcisidir.