ÜRYAN DOĞMUŞ

Şef

Tarsus Amerikan Lisesi ve Başkent Üniversitesi İktisadi ve idari bilimler fakültesi turizm işletmeciliği bölümünden mezun olmuştur. Kariyerine profesyonel mutfak alanında yön vermeye karar verdikten sonra Culinary Institute of America (CIA)’dan mezun olmuştur. Ritz Carlton Sarasota ve Ritz Carlton Kapalua’da çalıştıktan sonra Türkiye’ye dönmüştür. Türkiye’de ilk olarak Kapadokya’da Argos in Cappadocia Otel’de aşçıbaşı olarak görev almıştır. İstanbul’da sırasıyla Mikla Restaurantta çalıştıktan sonra Cihan Kıpçak ile Tomtom Suits F&B direktörlüğü ve aşçıbaşılık görevlerini yapmıştır. 2011 yılında Tomtom suitesteki görevininin yanı sıra USLA da eğitmenlik yapmaya başlamıştır. 2012 yılında Gile Restaurantı açmak için Tomtom suites teki görevinden ayrılmıştır. 2013 yılında en iyi Chef Kategorisinde GQ Men of The Year  ve 2014 yılında  Gecce.com  “Yılın Şefi” olarak ödüllendirildi. 2015 yılında Tabla Alaçatıyı. 2016 yılında Tabla Nuterası açtı. 2016 yılında üç yıldır sürdürdüğü USLA yönetici şefliği görevinden ayrıldı.  Bu süre Zarfında Cihan Kıpçak ile kurdukları Let’s danışmanlık ile istnbulun bir çok ünlü restaurantına hizmet verdiler, 2017 Ekim ayında ise Zula İstanbul ile sokak yemeklerine dayalı bir restoran açtılar. Ekim Sonunda açılacak olan Bomontideki ‘’Bâtard’’ ile klasik bistro temasına Eklektik bir yaklaşım getirmeye hazırlanıyorlar.